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La máxima expresión de la nobleza ibérica: sabor, aroma y pureza.
Disfrute del Lomo 100% Ibérico de Bellota de Don Ramón Montaraz, una pieza de culto para los paladares más exigentes. Elaborado a partir del músculo ileoespinal de cerdos 100% ibéricos, seleccionados uno a uno y criados en total libertad en las mejores dehesas. Su alimentación a base de bellota y pastos naturales durante la montanera le confiere un perfil nutricional y sensorial único en el mundo.
Pureza Racial: Certificado con el precinto negro, garantía de que procede de animales 100% ibéricos, sin cruces.
Adobo Tradicional: Aliñado siguiendo la receta familiar con sal, pimentón de la Vera de la mejor calidad y especias naturales, respetando siempre el sabor original de la carne.
Curación en Bodega: Un proceso de maduración lento y controlado en bodegas naturales, donde el clima y el tiempo transforman la pieza en un manjar de textura firme y melosa.
Infiltración Saludable: Gracias al ejercicio del cerdo en la dehesa, presenta un veteado de grasa rico en ácido oleico que se funde en el paladar.
Color: Rojo purpúreo intenso y brillante, con un veteado blanco-rosáceo característico del ibérico de bellota.
Aroma: Intenso y persistente, con notas a pimentón ahumado y sutiles toques de frutos secos.
Sabor: Suave y elegante, con el punto justo de sal y un retrogusto prolongado que invita a seguir degustando.
| Característica | Especificación |
| Categoría | Bellota 100% Ibérico (Precinto Negro) |
| Origen | Dehesas seleccionadas (Don Ramón Montaraz) |
| Formato | Loncheado fino, envasado al vacío para máxima frescura |
| Peso | [Insertar peso, ej. 80g / 100g] |
| Ingredientes | Lomo de cerdo 100% ibérico, sal, pimentón, especias. Sin gluten. |
Consejo del Maestro Charcutero: Para disfrutar de toda su intensidad, saque el producto del frigorífico y abra el envase 20 minutos antes de servir. Coloque las lonchas en un plato templado; cuando la grasa comience a tornarse transparente, el lomo habrá alcanzado su punto óptimo de sabor.
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