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El Chorizo de Bellota de Don Ramón de Montaraz es un homenaje a la receta tradicional de Salamanca. Elaborado con los cortes más nobles del cerdo 100% ibérico, picados de forma gruesa para mantener la textura original y adobados con especias naturales de primera calidad.
Este blíster de 100 gramos ofrece lonchas con un equilibrio perfecto entre el magro de bellota y un bouquet de aromas ahumados que solo se consigue tras una curación lenta en secaderos naturales.
Materia Prima Excepcional: Elaborado exclusivamente con carne de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas, lo que aporta una untuosidad única.
Adobo Tradicional: Aliñado con Pimentón de la Vera, ajo y sal, siguiendo la fórmula familiar que ha pasado de generación en generación.
Textura y Curación: Firme pero jugoso, con una infiltración de grasa que se funde en el paladar, potenciando los sabores del adobo.
Formato Práctico: Loncheado con precisión y envasado al vacío para que disfrutes de su aroma a «matanza tradicional» en cualquier lugar.
| Nota | Descripción |
| Color | Rojo vivo e intenso, con infiltraciones de grasa nacarada. |
| Aroma | Cálido y ahumado, con notas claras de pimentón de alta calidad. |
| Sabor | Intenso, equilibrado y con un retrogusto persistente pero elegante. |
Consejo de Degustación: Al igual que el jamón y la paleta, el chorizo de bellota mejora exponencialmente si se consume a temperatura ambiente (20°C – 22°C). Abre el sobre unos minutos antes de servir para que el embutido recupere su textura sedosa y su brillo natural.
Este chorizo marida a la perfección con quesos curados de oveja y vinos tintos jóvenes o con crianza, que ayudan a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
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