20,00 €
Espartacvs es una de las creaciones más singulares de Castrvm Erat. Elaborado con leche cruda de oveja, este queso de autor rompe moldes gracias a su proceso de maduración y su íntima relación con el mejor aceite de oliva de la región.
Coagulación Vegetal: A diferencia de otros quesos de la casa, utiliza coagulante vegetal, lo que le confiere una textura única y un ligero amargor final sumamente elegante.
Afinado en AOVE: Su paso por el Aceite de Oliva Virgen Extra no solo protege la pieza, sino que infiltra matices frutales y una untuosidad excepcional en su corteza natural. 🫒
Evolución Lenta: Fiel a la filosofía de la bodega, el tiempo es el que termina de pulir su sabor intenso y persistente.
Forma: Cuadrada (una presentación original y elegante que facilita el corte).
Peso: 500 g aprox.
Textura: Firme pero con esa cremosidad que le otorga el aceite y la leche cruda de oveja. ✨
«Un queso indomable que rinde tributo a la tradición más pura de Extremadura.»
Sin existencias
