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Si el rosado es el alma, el Valdealto Viognier es la pura expresión del terruño. Este vino es un homenaje a una de las variedades blancas más exclusivas y difíciles de cultivar en el mundo, que en la finca Valdealto encuentra un escenario perfecto para mostrar su faceta más refinada.
Nacido en la parcela La Serrana, donde los suelos aportan una complejidad única, este monovarietal de Viognier es una joya de producción limitada. Es un vino diseñado para quienes buscan algo más que un blanco convencional: es sutil, fresco y profundamente mineral.
A la Vista: Luce un color amarillo brillante con destellos dorados y verdosos, reflejo de su juventud y frescura.
En Nariz: Es una explosión de elegancia. Se perciben las notas típicas de la variedad: desde toques florales de madreselva hasta frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, todo envuelto en un sutil fondo mineral que le aporta seriedad.
En Boca: Sorprende por su volumen y untuosidad (típica de la Viognier), pero equilibrada con una acidez vibrante que lo hace largo, persistente y muy refrescante.
Es un vino de carácter sofisticado. Su personalidad mineral lo aleja de los blancos excesivamente frutales, ofreciendo una experiencia más estructurada y gastronómica. Es la elección ideal para quienes valoran la singularidad de un varietal que rara vez se encuentra con esta pureza en la región.
Su cuerpo y estructura le permiten acompañar platos con cierta complejidad:
Pescados grasos al horno (como el rodaballo o la merluza).
Platos de cocina exótica y especiada (currys suaves o comida tailandesa).
Quesos de cabra semicurados.
Risottos de setas o marisco.
Valdealto Viognier es la invitación perfecta a descubrir la cara más mineral y exclusiva de Extremadura. Un blanco con presencia que no deja indiferente.
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