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El Gran Reserva de Protos es un icono de la Ribera del Duero. La añada 2015 fue calificada como Excelente, lo que permitió a la bodega seleccionar las mejores uvas de pagos con más de 60 años de antigüedad para crear un vino de guarda legendario. Es la armonía perfecta entre la fruta madura y la complejidad que solo el paso de los años puede otorgar.
Este vino no tiene prisa. Su elaboración es un ejercicio de respeto a la tradición:
Crianza Eterna: Ha permanecido un mínimo de 24 meses en barricas de roble (principalmente francés) y ha completado su formación con 36 meses adicionales de reposo en botella en la quietud de las cavas de la bodega.
Selección de Pagos: Solo las parcelas de menor rendimiento y mayor concentración de la Tinta del País (Tempranillo) tienen el honor de formar parte de este Gran Reserva.
A la Vista: Color rojo cereza profundo con destellos granates y ribetes que ya muestran su noble madurez. Es un vino limpio, brillante y con una lágrima pausada.
En Nariz: Es una sinfonía de aromas terciarios. Primero aparecen las frutas negras en licor y los higos, seguidos de una elegancia asombrosa: notas de tabaco, cuero, pimienta negra, vainilla y un sutil fondo de caja de puros y regaliz.
En Boca: Es pura seda. A pesar de su gran estructura, los taninos están totalmente pulidos y aterciopelados. Tiene una acidez vibrante que le da una frescura sorprendente para su edad, con un final larguísimo, elegante y señorial.
Es el vino para los grandes amantes de los clásicos de Ribera que buscan complejidad sobre potencia. Si buscas un vino que evolucione en la copa, que te cuente historias con cada sorbo y que represente el estatus de una de las bodegas más famosas de España, este es tu vino.
Un vino de esta categoría requiere platos de sabor profundo:
Carnes Rojas de larga maduración: Un buey a la brasa.
Caza Mayor: Venado con salsa de frutos rojos o jabalí.
Guisos de Antaño: Un rabo de toro o judiones con matanza.
Quesos: Quesos muy curados, tipo Parmesano viejo o Manchego de reserva.
Protos Gran Reserva 2015 es el equilibrio entre la fuerza de la tierra y la sabiduría de la madera. Un vino para disfrutar sin prisas.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 24 meses en barrica + 36 meses en botella.
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