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Protos ’27 es un vino con alma. No es solo un Ribera del Duero; es el resultado de 10 años de investigación en el campo y la bodega para recrear la esencia de los primeros vinos de la casa, pero con la perfección técnica de hoy. La añada 2020 destaca por su equilibrio, siendo un vino que enamora tanto por fuera (con su etiqueta vintage) como por dentro.
Levaduras Autóctonas: Para que el vino sea único, Protos utiliza levaduras seleccionadas de sus propios viñedos, lo que le otorga un carácter y una personalidad imposibles de replicar.
Viñedos Seleccionados: Proviene de parcelas de Tinta del País con más de 50 años de antigüedad, situadas en las mejores zonas de la Ribera del Duero, donde el rendimiento es bajo pero la calidad es extrema.
Crianza a Medida: Ha pasado 16 meses en barricas de roble francés, donde se han combinado barricas nuevas con barricas de un año para lograr que la madera sea un marco elegante para la fruta, nunca la protagonista absoluta.
A la Vista: Color rojo picota intenso, con ribetes violáceos que delatan su energía y excelente conservación.
En Nariz: Es un vino de alta intensidad. Destacan las frutas negras (moras, arándanos) maduras, perfectamente integradas con notas de especias dulces, vainilla, regaliz y un sutil toque mineral que le aporta frescura.
En Boca: Es pura elegancia y concentración. Tiene un paso por boca carnoso, con taninos dulces y muy pulidos. Es un vino complejo, con una acidez equilibrada que lo hace muy persistente y agradable.
Es el vino ideal para quienes buscan el equilibrio perfecto. No es tan robusto como el Gran Reserva ni tan directo como un crianza; es sofisticado, moderno y con una presentación impecable. Es el regalo perfecto para quedar bien o para disfrutar en una cena donde el vino debe ser el tema de conversación.
Su versatilidad lo hace brillar con:
Carnes rojas: Entrecot a la pimienta o solomillo.
Platos de Cuchara: Potajes de legumbres o guisos de carne.
Embutidos Ibéricos: Un buen jamón de bellota o lomo embuchado.
Aves: Pato a la naranja o pollo de corral asado.
Protos ’27 es un viaje al origen con la mirada puesta en el futuro. Un vino que celebra la historia en cada copa.
Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Crianza: 16 meses en barrica y 1 año mínimo en botella.
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