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Su nombre, que significa «mirlo» en latín, rinde homenaje a las aves que habitan los olivares de la finca, simbolizando la pureza y la libertad de un aceite joven y vibrante.
Merula es un coupage diseñado para quienes disfrutan de un aceite con cuerpo pero con una entrada amable. En él encontrarás:
En nariz: Un aroma fresco e intenso donde predominan las notas de hierba recién cortada , hoja de olivo y un toque frutal que recuerda a la manzana verde.
En boca: Es un aceite con carácter. Presenta un amargor suave perfectamente integrado con un picante ligero y juguetón al final, que aporta estructura sin saturar el paladar.
Textura: Fluida y envolvente, ideal para realzar sabores sin enmascararlos.
Gracias a su equilibrio entre las variedades Morisca, Arbequina, Picual y Hojiblanca, es el comodín perfecto en cualquier despensa gourmet:
En crudo: Es espectacular sobre un buen tomate de huerta, quesos frescos o simplemente con pan y sal.
Cocina Creativa: Su estabilidad lo hace ideal para elaborar mahonesas caseras con personalidad o para emulsionar salsas.
Toque Final: Atrévete a usar sobre pescados blancos al horno o incluso en repostería (como un bizcocho de limón y aceite), donde su marca frescura la diferencia.
El espíritu de la finca: Merula es la prueba de que un aceite puede ser cómodo y, al mismo tiempo, el compañero perfecto para cada una de tus comidas. Un AOVE con «alma de campo» y presentación impecable.
2 disponibles
